MALI KUVAR RADMILA PETKOVIC PDF

šampinjonima u sosu od pavlake. Slavica Biberdzic Petkovic . Glavna jela Archives – Page 4 of 11 – Mali kuhar. Vlatka .. pola veće 1 čen klickovic radmila. U Jadrankinom malom svetu: Musli mafini Muffin Cupcake, Muffins, Muffin. Muffin CupcakeMuffins . Najlepši recept za slavski kolač | Milin Kuvar | Recepti. Ljiljana Šarić . Slavica Biberdzic Petkovic · Mafini klickovic radmila · kuhinjica. Petković Jovica · @ @kend · Svečana sala Mali Vikend Darko Kuvar · @wrld_is_yours Radmila Kljajic · @junik_corner.

Author: Tygobei Mejas
Country: Iceland
Language: English (Spanish)
Genre: Art
Published (Last): 15 October 2008
Pages: 414
PDF File Size: 20.25 Mb
ePub File Size: 9.27 Mb
ISBN: 182-4-70615-878-3
Downloads: 49335
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Morn

Published on Jul View Download 3. Nevena ZivkovicMoj prvi kuvar Posvecen mojoj baki, mojoj prvoj uciteljici. Nadam se da cete jednog dana i vi meni biti zahvalani. Primam pohvale u svako doba, ne suzdrzavajte se! Ime mi je Nevena, imam dvadeset i devet godina, zivim sa svojim muzicem u Rakovcu, inace sam vaspitac po struci, ali sam nezaposlena kao i velika vecina mojih vrnjaka.

No, da ne kukam previe, jer bi o tome svako mogao da napie knjigu. Pre par dana, posetila me je drugarica koja se udala i krece u novi zivot sa svojim dragim. Poto nisam finansijski u stanju da oduevljavam svoje prijatelje skupim poklonima, odlucila sam, kao i uvek, da budem kreativna uz malo novca. Naravno, moj muz se nece sloziti sa ovom izjavom, jer je,da bih ja bila kreativna, morao da izdvoji cetvrtinu plate za tampac.

Da, pogodili ste, odlucila sam da joj pomognem time to cu joj napraviti pravi kuvar sa nekim osnovnim receptima naeg geografskog podneblja. Ja sam jo odavno zainteresovana za kuvanje, ne zato to moram, jer sam sada ja domacica u kuci i nema vie mame i bake da se na njih oslanjam, nego me to eksperimentisanje sa hranom zaista zanima jer je neiscrpno i kroz njega oslobadjate svoju kreativnost. Bilo bi dobro kada bi svi na to tako gledali, a ne kao na nuzno zlo kao neki od mojih poznanika. Nisam ja sad neki profi kuvar, desi mi se sto puta da zabrljam, ali je moje umece u tome to nikada ne bacim ono to ne uspe, nego ga preorijentiem u neki neponovljivi specijalitet.

Kaze mi mama da sam kao mala cesto pravila psecijalitete. Ali, nita od ovoga ne bi bilo da nisam imala baku koja je imala afinitet za sve to ima i malo mogucnosti za kreativno izrazavanje, pa sam verovatno taj gen pokupila negde na putu svog nastanka. Sakrivao se negde kod mame i cekao ba mene.

Za mamu ne mogu to da kazem jer se nije ba neto otimala sa bakom za kuvanje. Baka nije ba volela da joj se neko bakce oko kuhinje.

Mama je radila, mi smo bili mali, tata je tek totalno nezainteresovan za kuvanje, ali svima je bilo super da klopamo ono to je baka skuvala kada se vratimo iz kole i sa posla. E, ali kada sam ja pet,ovic porasla da mogu da dohvatim poret, pocelo je i moje interesovanje za kuvanjem.

Baki je mozda malo u pocetku i smetalo to se muvam oko nje dok kuva u naoj maloj kuhinji, ali petkkvic je posle bilo drago to me to zanima.

Njena zelja je oduvek bila da otvori poslasticarnicu, ali joj se nikada nije ostvarila. Cak ju je i deda zeznuo da dodje sa njim u Jugoslaviju posle logora u Nemackoj, tako to je rekao da ima restoran u Irigu. Zezala sam je da je bila sponzorua.

Muvao ju je i neki Francuz koji je u logoru bio mesar, pa joj je vercovao kuvane kobasice, ali valjda se ipak bila malo zaljubila u dedu, pogotovo to je bio stariji i iskusniji, te ni jezicka radmmila nije predstavljala problem. Baka je bila iz Rumunije, i govorila je tecno rumunski, nemacki, saski i madjarski, i umesto da usavri francuski koji je ucila u koli, naucila je jo i srpski.

  AR 525-13 PDF

Posle se deda vadio da se nisu dobro ,uvar za restoran jer on nije dobro znao nemacki na mli se sporazumevali. No, evo zato je to ipak dobro, sada sam ja tu da vas kulinarski opismenim, a ne neka Julliette koja bi verovatno mrzela kuvanje jer joj je deda mesar i cela kuca mu se oseca iskljucivo na beli luk. Baka nas je uvek savetovala da treba da idemo za kuvare jer nikada necemo biti gladni.

Iako su i ona i mama zdravstveni radnici, ni brat ni ja nismo krenuli ni njihovim putem, a nismo ni profesionalni kuvari.

Ja sam se odlucila za jezicku gimnaziju jer sam i taj gen negde zakacila, ali sam posle toga ipak zavrila Viu kolu za obrazovanje vaspitaca. Imam jednu drugaricu koja je zavrila za kulinarskog tehnicara, ali nesvesno bezi od toga, tako da sam shvatila da je bolje da se amaterski bavim kuvanjem i pored toga i nekim drugim poslom. I tako dok je baka kuvala, a kuvala je jako dobro, ja sam hvatala beleske, a sada vama poklanjam deo svojih i njenih tajni.

Ukoliko zaista radmiila zelju za kuvanjem, nece vam biti teko da me pratite. Pocecemo od nekih osnovnih recepata kuhinje naseg geografskog podneblja.

Ali, iskreno, sve je to na isti fazon. Kace vam se samo za godinu- dve! A nisu na odmet i ljuspice soje kojima uvek mozete da nadoknadite mleveno meso tako sto cete ih prethodno potopiti u mlaku vodu, a posle desetak minuta dobro iscedite. Upalite ringlu, sipate malo ulja, i na to bacite iseckani luk da se dinsta. Smanjite vatru da vam luk ne izgori, npr. E, kada se to desi, ubacite i mleveno meso da se dinsta.

Takodje ga povremeno promeajte dok tadmila svaka mrvica ne odvoji od grumena. Sada mozete da ubacite i malo hidriranih ljuspica soje.

Energetske bombice sa urmama | Recepti | Pinterest | Food, Cooking recipes and Recipes

Kada se sve to lepo izdinsta,a ne zagori, znaci na tihoj vatri, sklonite sa ringle da se malo prohladi. Sada mozete ubaciti i jajeta koja su tu da bi vezala masu da ne petkovoc da curi i ispada iz kupusa kad ga nafilujete.

Sve to lepo promesajte. E, sada ste vecinu posla zavrili.

GASTRONOMAD NENAD GLADIC kuvar recepti jela sendvici umak srbija knjiga kuvanje | eBay

Zaboravila sam da vam kazem, ali jos nije kasno da probate kupus da li je jako kiseo ili slan. Ako jeste, malo ga potopite u toplu vodu, probuckajte i lepo odvojite listove na jednu gomilu. Ne bi bilo na odmet da svaki list malo stanjite nozem na sredinjem, zadebljanom delu, cisto da vam bude lakse savijanje. Sada krece najvazniji deo posla. Pokuacu da budem sto slikovitija.

U duboku erpu sipajte malo ulja na dno. One sitne listove to su vam ostali ili su se pocepali, poredjajte nadno u tankom sloju. Uzmite jedan list kupusa u ruku malu rasirite ga. Kaikom u drugoj ruci zahvatite petkoivc, ne mlai, a -3ni malo. Valjda cete znati da proceni s obzirom na list kupusa. Onaj tvrdji deo lista stavite na koren ake. Fil stavite na taj tvrdji deo. Zatim list savite preko fila prvo jednu pa drugu stranu, zatim gornjim delom preklopite i nekeko ga cvrsto zavite da budete sigurni da nece ispasti fil.

  ESAM3500 MANUAL PDF

Inace, radmioa ima svoju taktiku za savijanje sarme. Posle cete i vi imati svoje kulinarske tajne.

Tako naravno uradite sa svim listovima dok vam se fil ne potroi. A ukoliko vam ostane fila, nije frka. Kada se skroz ohladi, stavite ga u frizider i sutra ga podgrejte, nalite malo paradajz- soka, skuvajte spagete, i eto vam jos jedan rucak! Redjajte sarme lepo dok ne pokrijete dno erpe. Ako ih ima jo, redjajte ih u jo jednom sloju. Kada to zavrite, nalijete sarmu vodom, da ogrezne, sto znaci, ne ba da pliva, nego da bude skoro potopljena.

Poklopite erpu i stavite da se -4kuva. Kad provri, smanjite vatru i neka se tako kuva oko 3 sata. Ako niste sigurni da li se skuvala, izvadite jednu i probajte je. U sutini, vazno je da omekne pirinac i kupus.

E, sad, moja baka je pravila i zaprku, ali mislim da nije potrebna. PASULJ Pola kile pasulja stavite u dosta vode da se kuva sa jednom iseckanom glavicom crnog luka i celom svezom paprikom, a nije loe da ubacite i kolenicu ili suva rebarca. Ako hocete da se pasulj brze skuva, potopite ga prethodnu noc u vodu koju cete sutra prosuti i kuvati ga u novoj vodi. Kuva se dok pasulj ne bude mekan.

Uvekgledajte da sve kuvate na najmanjoj mogucoj temperaturi, a da opet vri. Sve vreme mesajte brano da ne zagori. Kada dobije svetlosmedju boju, sklonite ga sa vatre i na to dodajte cena belog luka isitnjenog, izgnjecenog.

E sada cete osetiti onaj jak lep miris. Malcice ga proprzite, u to ubacite pola kaike sitne crvene paprike. Zaprku vratite u pasulj i promeajte.

Vladislav Petkovic Dis – Utopljene Duse

Naravno, desice vam se da vam pasulj bude ili preredak ili pregust, meni je trebalo godinu dana da ga usavrim. Neka se kuva jo desetak minuta. Mozete sipati i malo soka od paradajza. Ona bi skuvala pasulj sa iseckanim lukom i jednom celom paprikom. Kada omeka, napravila bi debelu zaprku, to u prevodu znaci kaike brana na malo vie ulja, na to, kada porumeni bi stavila cenova belog luka. To bi ba bilo gusto, jeli smo ga viljukom.

Na taj gusti pasulj smo, svako u svoj tanjir stavljali dinstani luk sa slaninom. Prvo se dakle ispece slanina iseckana na komadice, pa kada se ona otopi, doda se luk takodje iseckan na kockice. E onda se sve to pece na tihoj vatri dok luk ne pozuti. Svi znamo da uz pasulj idealno pae crni luk, pogotovo mladi. Ja sam napravila varijantu sa starim crnim lukom koji iseckam na listice i pomeam sa pavlakom, solju i vrlo malo sirceta. Ovako ga se pojede mnogo vie, paizbegavajte ovaj nacin pripreme ukoliko imate problema sa tezinom luka.

Ovo sam pocela da pravim kada sam bila na dijeti proli put jer je to bio jedini recept po kom sam smela da jedem pasulj. Mada, kada mi je jednom doao teca koji je Makedonac, rekao mi je da on to sprema na drugi nacin. Nije mi nikada dao recept te cete morati da se zadovoljite i ovim. Skuvate pasulj, po mogucnosti tetovac, izdinstate luk i mozda malo sveze paprike. Luk na kraju zacinite vegetom, solju, biberom, crvenom tucanom paprikom, te sve pomeate sa kuvanim pasuljem i izrucite u vatrostalnu posudu u koju ste prethodno sipali malo ulja.